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Folien-Süßkartoffel mit Kräuterbutter

Folien-Süßkartoffel mit Kräuterbutter

25 min, fertig in 3 h 10 min
Zeit:
937
kcal
Kalorien:
Health Score:
93 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
2 Knoblauchzehen
250 g weiche Butter
3 EL fein gehackte, gemischte Kräuter z. B. : Schnittlauch, Petersilie, Dill...
2 TL fein gehackte Thymian
2 EL Zitronensaft
Salz zum Abschmecken
Außerdem
4 Süßkartoffeln
2 TL Öl
Alufolie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterZitronensaftÖlThymianSalzSüßkartoffel
Zubereitung
1.

Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Die Butter in einer warmen Schüssel cremig/schaumig schlagen und mit dem Knoblauch, den Kräutern, dem Zitronensaft und dem Salz verrühren. Die Butter auf Frischhaltefolie geben, zur Rolle formen, einwickeln und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

2.

Die Süßkartoffeln gründlich waschen leicht einölen, der Länge nach einschneiden und fest in 2 Lagen Alufolie wickeln. Seitlich (am Rand) in die Glut vom Grill legen und 30-45 Minuten grillen. Dabei gelegentlich wenden. Aus der Glut nehmen, auspacken etwas auseinander ziehen und mit Kräuterbutter servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien937 kcal(45 %)
Protein7 g(7 %)
Fett57 g(49 %)
Kohlenhydrate98 g(65 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe12,8 g(43 %)
Ausgabe 02/24

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