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Folienkartoffel mit Kräuterquark

Folienkartoffel mit Kräuterquark

1 h 10 min
Zeit:
261
kcal
Kalorien:
Health Score:
100 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
8 festkochende Frühkartoffeln
2 Bund Schnittlauch
½ Bund Petersilie
½ Bund Basilikum
400 g Quark (20 % Fett)
Salz
Pfeffer
1 EL Zitronensaft
Zubereitung
1.

Die Kartoffeln gründlich waschen, trocken reiben und fest in Folie wickeln. Die Kartoffelpäckchen mit der Gabel mehrmals einstechen, nebeneinander auf das Backofengitter legen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft: 150 °C; Gas: Stufe 2) je nach Größe in 50–60 Minuten garen, bis sie weich sind. Schnittlauch, Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln, fein hacken.

2.

Die frischen Kräuter mit dem Quark verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zum Servieren die Folie der Kartoffeln jeweils etwas öffnen oder die Kartoffeln ganz aus der Folie nehmen. Folienkartoffel mit Kräuterquark servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien261 kcal(12 %)
Protein17 g(17 %)
Fett5 g(4 %)
Kohlenhydrate35 g(23 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,3 g(11 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Folienkartoffeln mit Kräuterquark sind nicht nur lecker, sondern auch gesund: Die Kombination aus Kartoffeln und Quark ergibt eine hohe Eiweißqualität und ist für den Körper gut verwertbar. Die verschiedenen Kräuter punkten mit ätherischen Ölen, die dem Magen guttun sowie einer Ladung immunstärkendem Vitamin C.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Zu den Ofenkartoffeln mit Kräuterquark passt ein frischer Blattsalat mit einem Dressing aus Essig, Honig und Öl oder eine würzige Gemüsepfanne mit allem, was der Kühlschrank so hergibt. Anstelle der frischen Kräuter können auch tiefgekühlte Kräuter verwendet werden.

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