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Folienkartoffeln

Folienkartoffeln
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 mittlere, weichkochende Kartoffeln
250 g saure Sahne
250 g Joghurt
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
Salz
Pfeffer
wahlweise Knoblauch (oder Kräuter, Schinken, geriebener Parmesan, Kaviar)
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln gut waschen.

2

Im Topf: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin etwa 20 Min. kochen.

3

Im Backofen: Den Ofen 5 Min. auf 200° C vorheizen, die noch feuchten Kartoffeln in gebutterte Alufolie einwickeln und 40 Min. im Ofen garen.

4

Eine Kartoffel nach abgelaufener Garzeit herausnehmen und mit einer Gabel durch Hineinstechen überprüfen, ob sie schon durch ist.

5

Die noch heißen Kartoffeln der Länge nach halbieren und mit reichlich Sauce servieren.

Zusätzlicher Tipp

Sauce je nach Geschmack:
Saure Sahne, Jogurt, Zitronensaft und Salz in einer Schüssel vermengen und

- frisch gehackten Knoblauch und Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie oder Kräutermischung "Kräuter der Provence", oder
- 300 g fein geschnittenen Schinken und fein geriebenen Parmesan, frisches Basilikum, oder
- 50 g Kaviar


zugeben.

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