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Forelle auf Klosterart

Forelle auf Klosterart
45 min
Zubereitung
1 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
4 mittelgroße Forellen
1 Zitrone
Salz
weißer Pfeffer
40 g Butter
20 g Mehl
Petersilie
Jetzt bei Amazon kaufen!Tasse geschälte, blättrig geschnittene Mandeln
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Zubereitungsschritte

1

Forellen ausnehmen, schuppen und waschen bzw. auftauen. Innen und außen mit Zitronensaft einreiben und 15 Minuten ziehen lassen. Trocken tupfen, außen leicht pfeffern, einige Stämmchen gewaschenes, abgetropftes Petersiliengrün in die Bauchöffnung der Fische legen. Mit zerlassener Butter gut beträufeln, in Mehl wenden, auf der einen Seite ca. 10 Minuten grillen, wenden, angrillen, bis sich die Mandelsplitter wie ein Schuppenmuster aufstreuen und eindrücken lassen. Mit zerlassener Butter bepinseln und fertig grillen (insgesamt 16-20 Minuten).

Als Beilagen eignen sich Kopfsalat, Bratkartoffeln und Weißwein.

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