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Forellentatar mit Gurkensalat

Forellentatar mit Gurkensalat
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g geräucherte Lachsforelle
1 rote Zwiebel
2 EL Naturjoghurt
2 EL Mayonnaise
1 EL Kapern
1 EL frisch gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer Zitronensaft
½ Salatgurke
4 Baguettescheiben
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
Dillspitzen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Den Fisch in kleine Würfelchen schneiden. Die Zwiebel abziehen und in kleine Würfelchen schneiden. Den Joghurt mit der Mayonnaise verrühren, die Fischwürfel, Kapern und Petersilie untermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
2
Die Masse in 4 kleine mit Frischhaltefolie ausgekleidete Springförmchen füllen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3
Die Gurke waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
4
Das Brot in einer heißen Grillpfanne rösten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
5
Die Gurken fächerartig auf Teller anrichten, mit Olivenöl beträufeln, leicht salzen, pfeffern und das Tatar darauf stürzen. Die Brotstreifen anlegen und mit Dill garniert servieren.
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