0
Drucken
0

Frankfurter Kranz

Frankfurter Kranz
652
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
200 g Butter
275 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
5 Eier
200 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
Jetzt kaufen!150 g gehackte Haselnusskerne
Für die Buttercreme
2 Päckchen Puddingpulver
100 g Zucker
750 ml Milch
4 EL Pflaumen -Geist
250 g Butter
125 g Pflaumenmus
einige Trockenpflaume
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Für den Rührteig, Fett, bis auf 1 TL, 200 g Zucker, Vanillin-Zucker, Eier und Mehl und Backpulver zu einem Teig verrühren. Eine Kranzform einfetten und mehlen und den Teig einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160°C, Gasherd: Stufe 2) 40 Minuten backen. Nach dem Backen das Gebäck noch 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Kranz zweimal waagerecht durchschneiden.

2

Für den Krokant restliche Butter und Zucker und Haselnüsse in einen Topf geben und solange unter Rühren erhitzen, bis der Krokant goldbraun ist. Krokant auf einem Teller erkalten lassen und in kleine Stückchen brechen. Für die Buttercreme Pudding nach Packungsanweisung, aber nur mit 750 ml Milch, zubereiten und direkt mit Klarsichtfolie bedeckt auf Zimmertemperatur erkalten lassen. Pflaumengeist unter den kalten Pudding rühren. Die Butter (Zimmertemperatur) mit den Rührbesen des Handrührgerätes geschmeidig rühren. 

3

Pudding eßlöffelweise unterrühren. Unteren Boden mit der Hälfte des Pflaumenmuses bestreichen, dabei auf jeder Seite 1 cm Rand frei lassen. 1/3 der Buttercreme darauf streichen, mit mittlerem Boden bedecken. Erst restliches Pflaumenmus aufstreichen, dann die Hälfte der übrigen Buttercreme. Oberen Boden auflegen und den Frankfurter Kranz mit restlicher Buttercreme (3 EL zum Garnieren in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen) einstreichen. Krokant rundherum darauf streuen. Auf den Frankfurter Kranz Buttercremetuffs spritzen. Den Kranz für mindestens 3 Stunden kalt stellen. Die Pflaumen in kleine Stücke schneiden und auf die Tuffs legen.

Top-Deals des Tages
Rotring Zeichengeräte: Jetzt bis zu 26% reduziert
VON AMAZON
Preis: 124,00 €
46,16 €
Läuft ab in:
Rotring Zeichengeräte: Jetzt bis zu 26% reduziert
VON AMAZON
Preis: 104,00 €
41,54 €
Läuft ab in:
SUNTEC mobiles lokales Klimagerät IMPULS 2.0+ [Für Räume bis 60 m³ (~25 m²), Kühlen + Entfeuchten, 7.000 BTU/h, Energieeffizienzklasse A]
VON AMAZON
Preis: 379,96 €
224,25 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages