Frankfurter Würstchen auf Kartoffelsalat
(1 Bewertung)
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Health Score:
86 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
849
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 849 kcal | (40 %) | mehr | |
| Protein | 33 g | (34 %) | mehr | |
| Fett | 62 g | (53 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 41 g | (27 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4 g | (13 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 10,1 mg | (84 %) | ||
| Vitamin K | 36,6 μg | (61 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 15 mg | (125 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1 mg | (71 %) | ||
| Folsäure | 50 μg | (17 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,8 mg | (30 %) | ||
| Biotin | 4,7 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,6 μg | (87 %) | mehr | |
| Vitamin C | 103 mg | (108 %) | ||
| Kalium | 1.469 mg | (37 %) | mehr | |
| Calcium | 67 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 108 mg | (36 %) | mehr | |
| Eisen | 7,3 mg | (49 %) | mehr | |
| Jod | 16 μg | (8 %) | mehr | |
| Zink | 5,1 mg | (64 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 20,9 g | |||
| Harnsäure | 204 mg | |||
| Cholesterin | 126 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- ½ Bund Radieschen
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- 4 EL Weißweinessig
- 6 EL Fleischbrühe
- 1 TL Senf
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 4 Paare Wiener Würstchen
- Schnittlauchröllchen zum Garnieren
Zubereitungsschritte
1.
Die Kartoffeln waschen, in der Schale ca. 30 Min. kochen, pellen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Radieschen putzen, waschen und in 3 mm breite Stifte schneiden.
2.
Für das Dressing Essig mit der Brühe verrühren. Senf, Salz und Pfeffer unterrühren. Das Öl einrühren. Zwiebeln, Radieschen und die Kartoffelscheiben vorsichtig mit der Sauce vermischen und den Salat ca. 15 Minuten durchziehen lassen, mit Schnittlauch garnieren.
3.
Würstchen in heißem Wasser erwärmen (nicht kochen), dazureichen.
