0
Drucken
0

Französischer Bohnentopf

Französischer Bohnentopf
640
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
500 g weisse Bohnenkern
100 g Lauch
3 Zwiebeln
2 l Geflügelbrühe (Instant)
250 g durchwachsener Speck
1 Gänsekeule
1 TL Salz
Knoblauchsalz
2 Msp. schwarzer Pfeffer
getrockneter Thymian
2 Zweige Petersilie
1 Lorbeerblatt
400 g Tomaten
je 3 EL Zwiebel- und Selleriewürfel
2 EL Öl
125 ml trockener Weißwein
125 g Knoblauch-Kochwurst
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen 12 Stunden einweichen. Den Lauch putzen, die Zwiebeln schälen und beides kleinschneiden.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2

Die Brühe mit den Bohnen, dem Speck, der Kochwurst und der Gänsekeule zum Kochen bringen, die Zwiebeln und den Lauch zugeben sowie alle Gewürze; 1 1/4 Stunden köcheln lassen.

3

Die Tomaten häuten und würfeln. Nach 45 Minuten Kochzeit die Wurst, den Speck und die Gänsekeule aus den Bohnen nehmen und in Scheiben und Würfel schneiden. Die Bohnen abseihen, die Brühe aufbewahren.

4

Den Backofen auf 220° vorheizen. Die Zwiebel-, Sellerie- und Tomatenwürfel in dem Öl kräftig anbraten, mit dem Wein ablöschen und unter die Bohnen mischen.

5

Die Bohnen lageweise mit dem Fleisch, der Wurst und dem Speck in eine feuerfeste Form füllen, die Brühe darübergießen; in 1 1/4 Stunden im Backofen garen.

Top-Deals des Tages
Russell Hobbs 22550-56 Fiesta Teppan-Yaki Tischgrill, Große 45 x 25 cm Grillfläche, antihaftbeschichtete Grillplatte, Abnehmbares Kabel, 2400 W
VON AMAZON
Preis: 69,99 €
47,99 €
Läuft ab in:
Russell Hobbs 23180-56 Nutri Boost Multifunktionsmixer / Smoothie Maker mit verschiedenen Behälter und unterschiedlichen Verschlussdeckeln
VON AMAZON
Preis: 79,99 €
41,90 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei 4 Jahreszeiten Bettdecke 155x220 cm Steppdecke atmungsaktiv kochfest, Ganzjahres Steppbett für Winter und Sommer aqua-textil Soft Touch 0010578 und mehr
VON AMAZON
Preis: 55,95 €
45,97 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages