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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Französischer Hirtensalat

mit Ziegenkäsetoast

Französischer Hirtensalat

Französischer Hirtensalat - Die kulinarische Idee, Birne, Walnüsse und Käse zu kombinieren, kommt stets gut an

425
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 roter Eichblattsalat
1 kleiner Friséesalat
20 g Walnusskerne
1 feste Birne
2 EL Himbeeressig
1 EL Dijonsenf
Salz
schwarzer Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Apfeldicksaft oder Honig (nach Belieben)
60 g junger Ziegenkäse mit Asche (z.B. St. Maure)
4 Scheiben Vollkorn-Baguette
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Küchengeräte

1 Backblech, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Salatschleuder

Zubereitungsschritte

Französischer Hirtensalat Zubereitung Schritt 1
1
Eichblatt- und Friséesalat waschen, putzen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke schneiden oder reißen.
Wie Sie Friséesalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Französischer Hirtensalat Zubereitung Schritt 2
2
Die Walnüsse grob hacken.
Französischer Hirtensalat Zubereitung Schritt 3
3
Die Birne waschen und in Scheiben vom Kerngehäuse schneiden.
Birnen in Scheiben schneiden
Französischer Hirtensalat Zubereitung Schritt 4
4
Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren, das Öl langsam unterschlagen und zu einer Vinaigrette verrühren. Nach Belieben mit etwas Apfeldicksaft oder Honig süßen.
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Französischer Hirtensalat Zubereitung Schritt 5
5
Den Ziegenkäse in 4 Scheiben schneiden.
Französischer Hirtensalat Zubereitung Schritt 6
6
Die Brotscheiben mit dem Käse belegen, mit grob gemahlenem Pfeffer würzen und auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180°C, Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene 6-8 Minuten goldbraun backen. Salate in einer Schüssel mit der Vinaigrette, den Nüssen und Birnenscheiben mischen. Auf Teller geben und mit den Ziegenkäsetoasts sofort servieren.
Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Oh, stimmt hab ich gar nicht drüber nachgedacht, dass dieser Salat wohl eher nicht dafür geeignet ist, wenn man auf Diät ist...
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