0
Drucken
0

Freiberger Eierschecke

Freiberger Eierschecke
40 min
Zubereitung
2 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
500 g Mehl
30 g Hefe
100 g Zucker
250 ml lauwarme Milch
1 Prise Salz
100 g weiche Butter
Für den Belag
Hier kaufen!100 g Rosinen
Hier kaufen!3 EL Rum
200 g Butter
200 g Zucker
8 Eier
Jetzt bei Amazon kaufen!125 g gehackte Mandeln
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe und 1 Teelöffel Zucker in 1/8 Liter Milch verrühren, in die Vertiefung gießen, etwas Mehl vom Rand dazugeben und einen breiartigen Vorteig bereiten. Zugedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Den restlichen Zucker, Salz und Butter auf den Mehlrand geben. Die Zutaten von der Mitte her gut verkneten, dabei die restliche Milch zufügen. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

3

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Einen Rand hochziehen, die Teigplatte mit einer Gabel mehrmals einstechen.

4

Für den Belag die Rosinen mit dem Rum vermischen. Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Rosinen und Mandeln auf dem Teig verteilen, die Butter-Ei-Masse darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) etwa 35 Minuten backen.

Top-Deals des Tages
Willow Tree 27173 Figur Emporsteigen
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
13,97 €
Läuft ab in:
Melissa & Doug - 14306 - Wiederbenutzbare Sticker im Block - Schloss der Prinzessin
VON AMAZON
Preis: 6,99 €
6,99 €
Läuft ab in:
Royal & Langnickel SVP8 - 10-teiliges preisgünstiges, Super Value Naturhaarpinsel Set
VON AMAZON
Preis: 11,27 €
8,61 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages