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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Frisches Erbsenpüree – smarter

mit Kresse und Zitrone

Frisches Erbsenpüree – smarter

Frisches Erbsenpüree – smarter - Cremig-leichte und appetitliche Variante von Omas deftigem Klassiker

194
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Pfanne, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 feine Reibe, 1 Küchenschere, 1 Stabmixer, 1 Zitronenpresse, 1 hohes Gefäß

Zubereitungsschritte

Frisches Erbsenpüree – smarter Zubereitung Schritt 1
1

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.

Wie Sie eine Knoblauchzehe im Handumdrehen schälen
Wie Sie Knoblauch gekonnt mit dem Messer fein hacken
Wie Sie Zwiebeln clever zum leichteren Schälen vorbereiten
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Frisches Erbsenpüree – smarter Zubereitung Schritt 2
2

Zitrone waschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und 1 Hälfte auspressen (die 2. Hälfte anderweitig verwenden).

Wie Sie eine Zitrone optimal auspressen
Frisches Erbsenpüree – smarter Zubereitung Schritt 3
3

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Gefrorene Erbsen dazugeben und 1 Minute dünsten.

Frisches Erbsenpüree – smarter Zubereitung Schritt 4
4

2 EL Wasser, 1 EL Zitronensaft und die Zitronenschale dazugeben und 1-2 Minuten kochen.

Frisches Erbsenpüree – smarter Zubereitung Schritt 5
5

Sojacreme dazugießen und einmal kurz aufkochen.

Frisches Erbsenpüree – smarter Zubereitung Schritt 6
6

Alles in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Frisches Erbsenpüree – smarter Zubereitung Schritt 7
7

Kresse mit der Küchenschere vom Beet schneiden, über das Erbsenpüree streuen und servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
Bild des Benutzers franzi_fridolin
Ich habe Erbsen aus der Dose und Creme zum Kochen benutzt. Das ging auch super. Sehrt lecker und sättigend.
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