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Frischkäse-Kugeln

mit Karamellnüssen

Frischkäse-Kugeln
20 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 3 Portionen
50 g brauner Zucker
30 halbe Walnusskerne
150 g Frischkäse (13 % Fett)
50 g Magerquark
5 Blätter Basilikum
2 TL rosa Pfefferbeeren
etwas Öl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

In einer Pfanne braunen Zucker bei kleiner Hitze flüssig werden lassen und goldgelb bräunen. 30 Walnusskernhälften dazugeben und wenden. Nusshälften auf ein mit Öl bepinseltes Stück Alufolie legen. Kalt werden lassen.

 

 

 

2

Frischkäse und Quark glatt rühren. Basilikumblätter in kurze feine Streifen schneiden und zur Käsemasse geben. Pfefferbeeren zerstoßen und hinzufügen. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

12-15 Kugeln formen und jede Käsekugel 2 karamellisierte Nusshälften drücken.

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