Frisée-Melonen-Salat Rezept | EAT SMARTER
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Frisée-Melonen-SalatDurchschnittliche Bewertung: 3.91516
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Frisée-Melonen-Salat

mit gebratenem Zanderfilet

Frisée-Melonen-Salat

Frisée-Melonen-Salat - Das Duo Fisch & Salat macht sich ideal als leichtes Abendessen

292
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (16 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
1 Melone (z.B. Galia, ca. 1,2 kg)
Apfelessig3 EL Apfelessig
1 EL Honig
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Friséesalat (ca. 200 g)
1 Salatgurke (ca. 500 g)
1 rote Chilischote
600 g Zanderfilet (ohne Haut)
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
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Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 kleine Schüssel, 1 Schneebesen, 1 große Schüssel, 1 Salatbesteck, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer, 1 Salatschleuder, 1 beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender

Zubereitungsschritte

1

Melone halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel entfernen.

2

Für das Dressing 200 g Melonenfruchtfleisch grob würfeln, in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.

3

Das Melonenpüree mit Essig, Honig und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Restliches Melonenfruchtfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Friséesalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.

5

Gurke gründlich waschen, trockenreiben und längs halbieren. Mit einem Teelöffel die Kerne entfernen. Gurke in 5 mm dünne Scheiben schneiden.

6

Chilischote waschen, putzen, längs halbieren, entkernen und fein schneiden.

7

Zanderfilet waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

8

Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fischfilet darin von jeder Seite 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

9

Melone, Gurke, Friséesalat und Chili in eine Schüssel geben, das Dressing zufügen und alles gut mischen.

10

Gebratenes Zanderfilet nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem Salat anrichten.

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