Frittierte Auberginen Rezept | EAT SMARTER
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Frittierte Auberginen

Frittierte Auberginen
15 min.
Zubereitung
25 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.8 (23 Bewertungen)

Zubereitungsschritte

1

Die Auberginen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, mit Küchenpapier abtupfen und in 3 EL Olivenöl in einer Bratpfanne beidseitig hellbraun backen.

2

Den feingehackten Knoblauch und die Petersilie im restlichen Öl anziehen lassen und mit Pfeffer über die Auberginen streuen.

Zusätzlicher Tipp

Zucchinischeiben können auf die gleiche Art zubereitet werden.

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