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Frittierte Auberginenhobel

Frittierte Auberginenhobel

20 min, fertig in 40 min
Zeit:
821
kcal
Kalorien:
Health Score:
92 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
2 Auberginen
Meersalz
400 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PflanzenölAubergineMeersalz
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Zubereitung
1.

Die Auberginen waschen, putzen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

2.

Das Öl in einem großen Topf auf 170°C erhitzen. Die Auberginenscheiben trocken tupfen und in dem heißen Fett goldgelb frittieren. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit Meersalz bestreuen und gestapelt auf Teller angerichtet servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien821 kcal(39 %)
mehr
Protein2 g(2 %)
mehr
Fett90 g(78 %)
mehr
Kohlenhydrate4 g(3 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe2,1 g(7 %)
mehr
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