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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust

mit Möhrenpommes

Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust

Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust - Köstliche Kopie der beliebten Nuggets mit Fritten – nur besser als das Original!

342
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 kleine Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Zahnstocher, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 große Pfanne mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Pfannenwender, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 1
1

Möhren waschen, schälen und putzen. Jeweils erst längs halbieren, dann quer in 4 cm lange Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 2
2

Honig und Rapsöl untermischen und die Möhren 10 Minuten ziehen lassen (marinieren).

Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 3
3

Inzwischen die Hähnchenbrustfilets abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Von Haut und Sehnen befreien und von beiden Seiten salzen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 4
4

Cashewkerne ohne Fett in einer kleinen beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Etwas abkühlen lassen und fein hacken.

Wie Sie Cashewkerne mühelos hacken
Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 5
5

Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Aprikosen fein würfeln.

Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 6
6

Frühlingszwiebelringe und Aprikosenwürfel mit Cashewkernen und Mango-Chutney in einer kleinen Schüssel mischen.

Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 7
7

Hähnchenbrustfilets auseinanderklappen und mit der Füllung bestreichen.

Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 8
8

Wieder zusammenklappen und mit Zahnstochern verschließen.

Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 9
9

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Möhren daraufgeben und mit Meersalz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2-3) etwa 15 Minuten backen.

Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 10
10

Inzwischen Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die gefüllten Filets von jeder Seite 5 Minuten braun anbraten. Zugedeckt weitere 5 Minuten pro Seite garen. Herausnehmen, halbieren und mit den Möhrenpommes anrichten.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Super Rezept. Möhren müssen aber länger und bei höherer Temperatur gegart werden. Eventuell auch kleiner schneiden. Chutney habe ich mit süß - saurer Mangosauce aus dem Rewe ersetzt, da es wesentlich günstiger war
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