0
Drucken
0

Fruchtig-scharfe Lammfrikadellen mit Aprikosen und Paprika-Kichererbsen-Gemüse

auf orientalische Art

Fruchtig-scharfe Lammfrikadellen mit Aprikosen und Paprika-Kichererbsen-Gemüse
470
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
48 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g getrocknete Aprikosen
500 g Lammhack
4 EL Couscous
1 Ei (Größe M)
Salz
Pfeffer
Sambal oelek nach Geschmack
400 g Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
200 g bunte Mini-Paprika
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
50 ml Weißwein
400 ml Gemüsefond
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. 3 Aprikosen fein würfeln. Vorbereitete Zutaten, Lammhack, 2 Esslöffeln Couscous und dem Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek würzen. 8 – 10 Frikadellen daraus formen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
2
Kichererbsen abtropfen lassen. Paprika putzen und waschen. 2 Esslöffel Öl erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten, beiseite nehmen.
3

Weitere 2 Esslöffel Öl im Bratfett erhitzen. Paprika darin kräftig anbraten. Übrige Aprikosen und Kichererbsen zufügen. Tomatenmark unterrühren. Mit Weißwein und Gemüsefond ablöschen, kurz aufkochen lassen. Frikadellen wieder zufügen und weitere 10 Minuten garen.

4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Esslöffel Couscous unterrühren, kurz quellen lassen.

Top-Deals des Tages
PROCAVE Matratzenauflage aus 100% Baumwolle mit Sanfor-Ausrüstung | Matratzenschoner | Moltonauflage | Matratzenschutz
VON AMAZON
21,20 €
Läuft ab in:
PROCAVE Matratzenauflage aus 100% Baumwolle mit Sanfor-Ausrüstung | Matratzenschoner | Moltonauflage | Matratzenschutz
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
PROCAVE Matratzenauflage aus 100% Baumwolle mit Sanfor-Ausrüstung | Matratzenschoner | Moltonauflage | Matratzenschutz
VON AMAZON
24,60 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages