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Fruchtige Melonensuppe mit Krabben und Minze

Fruchtige Melonensuppe mit Krabben und Minze
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
75 g Krabbenfleisch
1 kleine Schalotte
kleine rote Paprika
Jodsalz
Pfeffer
Jetzt kaufen!1 Limette (Saft)
1 Charentais-Melone
2 EL halbtrockener Sherry
etwas frische Minze
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Zubereitungsschritte

1

Krabbenfleisch abspülen, gut trockentupfen. Schalotte sehr fein hacken. Paprika würfeln. Krabben, Schalotten, Paprika und 2 EL Limettensaft mischen.

 

Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
2

Melone halbieren, entkernen. Das Fruchtfleisch von der Schale in Spalten schneiden und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, restlichem Limettensaft und Sherry pikant abschmecken. 

3

Melonensuppe mit Krabben und Minzeblättchen in tiefen Tellern anrichten.

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