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Fruchtige Reispapiertütchen

Fruchtige Reispapiertütchen
255
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Romanasalat (geputzt)
200 g Mangofruchtfleisch
8 EL Limettensaft
4 EL Aprikosenkonfitüre
Aus dem Asialaden
200 g Mungobohnensprossen
1 Bund Thai-Basilikum
1 Bund Minze
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 Bund Koriander
6 EL Helle Sojasauce
2 Messerspitzen Sambal oelek
16 Reispapierblätter (ca. 16 cm Durchmesser)
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Zubereitungsschritte

1

Mungosprossen in einem Sieb mit kochendem Wasser übergießen. Salat waschen, trockenschleudern. Mit Mangofruchtfleisch längs in dünne Streifen schneiden. Kräuter waschen, trockenschütteln.

Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
2

Für die Soße: Limettensaft, Aprikosenkonfitüre, Sojasoße und Sambal Oelek verrühren.

3

Zum Füllen am besten jeweils nur mit 2 Reispapierblättern arbeiten. Dafür 2 Blätter kurz in eine Schüssel mit warmem Wasser tauchen und nebeneinander auf ein Küchentuch legen. Sprossen, Kräuter, Mango und Salatstreifen in den Reispapierblättern einwickeln. Mit der Soße servieren.

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