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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Fruchtige Spargelpfanne

mit Hähnchenbrustfilet

Fruchtige Spargelpfanne

Fruchtige Spargelpfanne - Ungewöhnlich gut und clever kombiniert

371
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
500 g grüner Spargel
250 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Sonnenblumenöl
2 EL Currypulver
1 Packung Fertigmischung für Sauce Hollandaise mit Kräutern
1 Mango (ca. 400 g)
100 ml Kochsahne
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Pfanne, 1 Esslöffel, 1 Pfannenwender, 1 Teelöffel, 1 Messbecher, 1 großes Messer

Zubereitungsschritte

Fruchtige Spargelpfanne Zubereitung Schritt 1
1

Spargel waschen, die Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. Die Stangen schräg in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Fruchtige Spargelpfanne Zubereitung Schritt 2
2

Hähnchenbrustfilet abspülen, trockentupfen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Fruchtige Spargelpfanne Zubereitung Schritt 3
3

In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin rundum braun anbraten. Spargelstücke zugeben und kurz mitbraten.

Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten
Fruchtige Spargelpfanne Zubereitung Schritt 4
4

Curry darübergeben und 300 ml Wasser dazugießen.

Fruchtige Spargelpfanne Zubereitung Schritt 5
5

Fertigmischung nach Packungsanleitung einrühren und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Fruchtige Spargelpfanne Zubereitung Schritt 6
6

Inzwischen Mango schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben vom Kern schneiden und klein würfeln.

Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Fruchtige Spargelpfanne Zubereitung Schritt 7
7

Mangowürfel mit der Sahne unter die Spargelpfanne rühren. Alles nochmals kurz erhitzen und servieren.

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Gab es ein uns heute zum Mittag. Wir fanden es richtig gut :) Das wird es öfter geben!
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