Fruchtige Spargelpfanne Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Fruchtige SpargelpfanneDurchschnittliche Bewertung: 2.41523
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Fruchtige Spargelpfanne

mit Hähnchenbrustfilet

Rezept: Fruchtige Spargelpfanne

Fruchtige Spargelpfanne - Ungewöhnlich gut und clever kombiniert

371
kcal
Brennwert
35 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 2.4 (23 Bewertungen)

Zutaten

für 3 Portionen
500 g grüner Spargel
250 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Sonnenblumenöl
2 EL Currypulver
1 Packung Fertigmischung für Sauce Hollandaise mit Kräutern
1 Mango (ca. 400 g)
100 ml Kochsahne
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Pfanne, 1 Esslöffel, 1 Pfannenwender, 1 Teelöffel, 1 Messbecher, 1 großes Messer

Zubereitungsschritte

Fruchtige Spargelpfanne: Zubereitungsschritt 1
1

Spargel waschen, die Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. Die Stangen schräg in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.

Fruchtige Spargelpfanne: Zubereitungsschritt 2
2

Hähnchenbrustfilet abspülen, trockentupfen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Fruchtige Spargelpfanne: Zubereitungsschritt 3
3

In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin rundum braun anbraten. Spargelstücke zugeben und kurz mitbraten.

Fruchtige Spargelpfanne: Zubereitungsschritt 4
4

Curry darübergeben und 300 ml Wasser dazugießen.

Fruchtige Spargelpfanne: Zubereitungsschritt 5
5

Fertigmischung nach Packungsanleitung einrühren und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Fruchtige Spargelpfanne: Zubereitungsschritt 6
6

Inzwischen Mango schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben vom Kern schneiden und klein würfeln.

Fruchtige Spargelpfanne: Zubereitungsschritt 7
7

Mangowürfel mit der Sahne unter die Spargelpfanne rühren. Alles nochmals kurz erhitzen und servieren.