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Fruchtiger Apfel-Käse-Salat

Fruchtiger Apfel-Käse-Salat
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g Edamer 30% F. i. Tr.
2 säuerliche Äpfel
2 kleine Gewürzgurken
Hier können Walnüsse gekauft werden.5 Walnüsse
2 EL Miracel-Whip
4 EL Magerquark
Saft von einer Zitronen
Curry
Salz
1 Prise Zucker
Salatblatt
4 Radieschen
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Zubereitungsschritte

1

Käse, Apfel und Gewürzgurke grob in Stücke schneiden und die Walnüsse grob hacken. Alles in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Aus Miracel Whip, Quark und Zitronensaft eine Soße anrühren, kräftig mit Curry, Salz und Zucker würzen und mit der Gemüse-Käse-Mischung mischen. Ca. 1 Stunde kalt stellen und durchziehen lassen. Dann auf Salatblättern anrichten und mit Radieschenscheiben dekorieren. Dazu passt gut etwas Knäckebrot.

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