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Fruchtiger Avocadosalat

Fruchtiger Avocadosalat
15 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
2 mittlere, reife Avocados
2 Orangen
1 weiße Zwiebel
2 EL schwarze Oliven entsteint
Saft einer Zitronen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Avocados halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden. Orangen mit einem scharfen Messer gründlich schälen und alle weißen Häute entfernen, dann entlang der Trennwände Filets herausschneiden. Austretenden Saft dabei auffangen und die Orangenreste mit der Hand ausdrücken. Zwiebel schälen und in sehr dünne Ringe schneiden.

2

Oliven ebenfalls in dünne Ringe schneiden. Orangen- und Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren, abschmecken. Avocado und Orangen dekorativ auf Teller anrichten, mit Zwiebel- und Olivenringen bestreuen, mit der Vinaigrette beträufeln und mit Petersilie garnieren.

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