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Fruchtiger Geflügelsalat mit Avocado

Fruchtiger Geflügelsalat mit Avocado
665
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
35 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
0
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Zutaten

für 4 Portionen
300 g Putenbrustfilet
Salz
2 Stangen Sellerie
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g geschälte Mandeln
2 weiße Zwiebeln
200 g kernlose Weintrauben
4 Zweige Estragon
100 g fettreduzierte Mayonnaise
200 g Sauerrahm
2 EL Zitronensaft
1 reife Avocado
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Das Putenbrustfilet in reichlich Salzwasser bei geringer Hitze 10 Minuten sanft garen und im Sud ein wenig abkühlen lassen. Derweil den Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.

2

Die Mandeln fein hacken und die Zwiebeln schälen und auch fein hacken. Nun noch die Trauben waschen, halbieren oder vierteln und den Estragon abbrausen, trockenschütteln und die Blätter fein hacken.

3

Das Putenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Und jetzt alle vorbereiteten Zutaten mit der Mayonnaise, dem Sauerrahm und dem Zitronensaft vermengen.

4

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, klein schneiden und unter den Salat geben. Salat salzen, pfeffern und etwa 15 Minuten durchziehen lassen.

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