Fruchtiger Geflügelsalat Rezept | EAT SMARTER
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Fruchtiger GeflügelsalatDurchschnittliche Bewertung: 41526

Fruchtiger Geflügelsalat

Rezept: Fruchtiger Geflügelsalat
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (26 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Currypulver
1 reife Ananas
100 Crème fraîche
3 EL Orangensaft
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
Hier online bestellen2 EL Sesamöl
Jetzt kaufen!1 Prise Cayennepfeffer
4 EL gekochter Reis
2 EL Schinken fein gewürfelt
2 EL Erbsen TK, blanchiert
Minzeblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Hähnchenbrustfilets wachen, trocken tupfen und mit Curry, Salz und Pfeffer einreiben. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filets darin je Seite ca. 4 - 5 braten, abkühlen lassen.
2
Ananas gründlich schälen, längs vierteln und den harten Strunk abschneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit dem Fleisch in eine Schüssel geben.
3
Creme fraiche mit Orangensaft, Sojasauce, Sesamöl, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zu einer Salatsauce. Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit der Sauce und den Ananasstücken mischen. Den Salat abschmecken und Reis, Schinken und Erbsen untermengen. Mit Minzeblättchen garniert servieren.