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Fruchtiger Gurken-Avocado-Salat

Fruchtiger Gurken-Avocado-Salat

25 min
Zeit:
278
kcal
Kalorien:
Health Score:
88 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Salatgurke
1 Schalotte fein gehackt
2 Avocados
3 Kiwis
3 EL Zitronensaft
4 EL Öl
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
junge Petersilie zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ÖlZitronensaftZuckerSalatgurkeSchalotteAvocado
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Zubereitung
1.
Gurke waschen, längs halbieren und mit einem kleinen Löffel die Kerne herausschaben. Gurke dann in ca. 0,5 x 3 cm lange Stifte schneiden.
2.
Avocados schälen, halbieren, Kerne entfernen, längs halbieren und quer in dünnere Scheiben schneiden. Sofort mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.
3.
Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
4.
Übrigen Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren und die Salatzutaten damit vermengen. Abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien278 kcal(13 %)
mehr
Protein3 g(3 %)
mehr
Fett23 g(20 %)
mehr
Kohlenhydrate14 g(9 %)
mehr
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
mehr
Ballaststoffe7,6 g(25 %)
mehr
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