Fruchtiger Nudelsalat Rezept | EAT SMARTER
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Fruchtiger NudelsalatDurchschnittliche Bewertung: 3.91559
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Fruchtiger Nudelsalat

mit Schinken, Käse, Erbsen und Orangen

Fruchtiger Nudelsalat

Fruchtiger Nudelsalat - Ein köstlicher Klassiker, aufgepeppt mit frischer Orange

572
kcal
Brennwert
25 min.
Zubereitung
40 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (59 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
150 g Hörnchen-Vollkornnudeln
Salz
75 g Erbsen (tiefgekühlt)
100 g gekochter Schinken
75 g Edamer (30 % Fett i.Tr.)
125 g Joghurt (0,3 % Fett)
2 EL leichte Salatcreme
2 kleine Orangen
Salz
Pfeffer
½ Zitrone
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sieb, 1 Zitronenpresse

Zubereitungsschritte

1

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.

2

In der Zwischenzeit Schinken und Käse in jeweils ca. 5 mm große Stücke schneiden und in einer Schüssel mischen.

3

Joghurt und Salatcreme dazugeben.

4

2 Minuten bevor die Nudeln gar sind, die Erbsen in den Topf geben und weitergaren.

5

Nudelmischung in einem Sieb abgießen, kurz abschrecken und gut abtropfen lassen.

6

Orangen mit einem Messer so dick schälen, dass sämtliche weiße Haut entfernt wird.

7

Orangenfilets aus den Trennhäuten lösen, klein schneiden, zu Schinken und Käse geben und gut mischen. Zitrone auspressen.

8

Abgetropfte Nudeln und Erbsen in die Schüssel geben und alles gründlich mischen. Mit Salz, Pfeffer und 2 TL Zitronensaft würzen. 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren gegebenenfalls nachwürzen.

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