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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Fruchtiger Putensalat

mit roten Linsen

Fruchtiger Putensalat

Fruchtiger Putensalat - Geflügelcocktail auf moderne Art, bei dem herbe Grapefruit die klassischen Mandarinen ersetzt

412
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 kleines Messer, 1 kleiner Topf mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 großes Messer, 1 Sieb, 1 Schneebesen, 1 beschichtete Pfanne, 1 Holzlöffel

Zubereitungsschritte

Fruchtiger Putensalat Zubereitung Schritt 1
1

Schalotte schälen, fein würfeln und mit der Brühe in einem kleinen Topf aufkochen.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Fruchtiger Putensalat Zubereitung Schritt 2
2

Linsen einstreuen und zugedeckt in der Brühe ca. 8 Minuten garen.

Fruchtiger Putensalat Zubereitung Schritt 3
3

Inzwischen die Limette halbieren und auspressen. Limettensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und etwas Curry verquirlen. 1 EL Öl unterschlagen.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Fruchtiger Putensalat Zubereitung Schritt 4
4

Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und unter das Dressing mischen.

Fruchtiger Putensalat Zubereitung Schritt 5
5

Grapefruit so dick schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herauslösen.

Fruchtiger Putensalat Zubereitung Schritt 6
6

Kirschtomaten waschen und halbieren. Putenbrust abspülen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne im restlichen Öl bei mittlerer bis starker Hitze in etwa 3 Minuten unter Rühren rundherum braun braten.

Fruchtiger Putensalat Zubereitung Schritt 7
7

Linsen abgießen, kurz abkühlen lassen und mit dem Dressing mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fruchtiger Putensalat Zubereitung Schritt 8
8

Tomaten, Putenbruststreifen und Grapefruitfilets auf Tellern anrichten und das Dressing mit den Linsen darübergeben.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Sehr lecker! Eine ungewöhnliche Kombination, passt aber hervorragend zusammen. Schmeckt auch ohne die Putenbrust gut (für Vegetarier). Ich mache für mich alleine immer eine Portion mit 50g Linsen und entsprechend etwas weniger der anderen Zutaten.
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