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Fruchtiges Schweinefleisch mit Asia-Nudeln und Orangen

Fruchtiges Schweinefleisch mit Asia-Nudeln und Orangen
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g chinesische Eiernudel
1 EL Öl
600 g Schweinefilet in dünnen Streifen
400 g Zuckerschoten geputzt
1 orangefarbene Paprikaschote entkernt und in dünnen Streifen
2 rote Chilischoten gehackt
1 EL Honig
8 Frühlingszwiebeln geputzt und klein gehackt
200 g Kirschtomaten halbiert
2 unbehandelte Orangen
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Salz
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Zubereitungsschritte

1
Nudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und ca. 3 Min. ziehen lassen, dann abtropfen lassen.
2
Zesten der Orangen abziehen, Filets aus der Orange schneiden und restliches Fruchtfleisch ausdrücken.
3
Wok erhitzen, Öl hineingeben das Fleisch darin unter Rühren anbraten, Zuckerschoten und Paprika zugeben und für etwa 3 Min. unter Rühren braten. Dann die Chilischoten zugeben, Nudeln, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und Orangenfilets sowie -saft einrühren und für weitere 1 – 2 Min. gar schmoren lassen. Mit Honig, Salz und Sojasauce abschmecken. Mit Orangenzesten bestreut servieren.
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