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Fruchtsauce

Fruchtsauce
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
200 g Äpfel
200 g Birnen
1 Zitrone unbehandelt
1 Orange unbehandelt
l heller Traubensaft
l trockener Weißwein
40 ml Marsala
1 EL englisches Senfpulver
Jetzt hier kaufen!1 Msp. Zimt gemahlen
Salz
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Zubereitungsschritte

1
Äpfel und Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Zesten der Zitrone abziehen und den Saft auspressen. Die Früchte mit Zitronenschale und -saft, Traubensaft, Marsala und Weißwein aufkochen und bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 40 Min. einkochen lassen.
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
2
Die Zesten der Orange ebenfalls abziehen und das Senfpulver mit dem Saft einer halben Orange verrühren. Zusammen mit dem Zimt zum Fruchtmus geben und pürieren. Mit Salz abschmecken und abkühlen lassen. Diese Frucht-Senfsoße eignet sich besonders zu herzhaften Speisen wie Käse, gegrilltem Fisch oder Fleisch.
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