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Früchte Bagels

mit Eiercreme

Früchte Bagels
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Zimt-Rosinen-Bagel
200 g Himbeeren aus der Dose (in Sirup eingelegt, abgetropft)
150 ml Sahne mit hohem Fettgehalt
bunte Liebesperlen zum Garnieren
Für die Eiercreme
Jetzt kaufen!125 g Puderzucker
4 Eigelb
1 Prise Salz
heiße Milch
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Zubereitungsschritte

1

Für die Eiercreme ca. 125 g Puderzucker mit 4 Eigelb und einer Prise Salz schaumig rühren, nach und nach 1/2 I heiße Milch zugeben und die Creme bis zum Erkalten schlagen.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Den Bagel waagerecht halbieren und beide Hälften aushöhlen. Getrennt auf Serviertellern anrichten und fast alle Himbeeren darauf verteilen. Die restlichen Himbeeren aufbewahren. Die Himbeeren vorsichtig in die Bagel-Böden drücken und mit der Eiercreme bestreichen.

3

Die Sahne in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät steif schlagen. Die Sahne auf die Bagels verteilen und mit den übrigen Himbeeren belegen. Mit Liebesperlen bestreuen und sofort servieren. 

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