Früchtegelee »Aquarium« Rezept | EAT SMARTER
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Früchtegelee "Aquarium"Durchschnittliche Bewertung: 4.4157
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Früchtegelee "Aquarium"

mit Kiwis und Trauben

Rezept: Früchtegelee "Aquarium"

Früchtegelee "Aquarium" - Der fruchtigste Wackelpudding der Welt – mit extravielen Obststücken

137
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
5 h. 10 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.4 (7 Bewertungen)

Zutaten

für 8 Portionen
Hier kaufen!12 Blätter weiße Gelatine
800 ml weißer Traubensaft
4 gelbe Kiwis (à ca. 80 g)
100 g blaue kernlose Weintrauben
100 g helle kernlose Weintrauben
200 g Physalis
400 ml kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure
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Küchengeräte

1 große Schüssel, 1 mittelgroßer Topf, 1 Schneebesen, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Sieb, 1 Esslöffel, 1 Messbecher, 8 Gläser, 1 Kelle, 1 Frischhaltefolie

Zubereitungsschritte

Früchtegelee "Aquarium": Zubereitungsschritt 1
1

Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Früchtegelee "Aquarium": Zubereitungsschritt 2
2

400 ml Traubensaft erhitzen (nicht kochen lassen). Die Gelatine aus dem Einweichwasser nehmen, tropfnass in den heißen Saft geben und unter Rühren darin auflösen.

Früchtegelee "Aquarium": Zubereitungsschritt 3
3

Saft-Gelatine-Mischung vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und den restlichen Traubensaft löffelweise unterrühren. In eine Schüssel füllen und kaltstellen, bis die Flüssigkeit leicht zu gelieren beginnt.

Früchtegelee "Aquarium": Zubereitungsschritt 4
4

Inzwischen die Kiwis schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Weintrauben waschen, abtropfen lassen und halbieren.

Früchtegelee "Aquarium": Zubereitungsschritt 5
5

Physalis aus den Blatthüllen lösen, waschen, abtropfen lassen und halbieren.

Früchtegelee "Aquarium": Zubereitungsschritt 6
6

Die Hälfte der Kiwischeiben aufrecht in 8 Gläser (à ca. 300 ml Inhalt) setzen, die Hälfte der Weintrauben und der Physalis dazwischen verteilen.

Früchtegelee "Aquarium": Zubereitungsschritt 7
7

Mineralwasser unter den leicht gelierten Traubensaft ziehen.

Früchtegelee "Aquarium": Zubereitungsschritt 8
8

Die Hälfte der Saftmischung in die Gläser gießen und etwa 5 Minuten ins Gefrierfach stellen, bis die Oberfläche leicht anzieht (nicht gefrieren lassen, sonst geliert die Masse später nicht mehr).

Früchtegelee "Aquarium": Zubereitungsschritt 9
9

Die restlichen Früchte auf die Gläser verteilen und die restliche Saftmischung darübergießen.

Früchtegelee "Aquarium": Zubereitungsschritt 10
10

Zugedeckt mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Das ist so nicht ganz richtig. Kiwi Gold bzw. gelbe Kiwi besitzen aufgrund ihrer Züchtung nicht das Enzym, so dass sie ohne weiteres für solche Rezepte verwendet werden können.