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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Früchtegelee "Aquarium"

mit Kiwis und Trauben

Früchtegelee "Aquarium"

Früchtegelee "Aquarium" - Der fruchtigste Wackelpudding der Welt – mit extravielen Obststücken

137
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
5 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Hier kaufen!12 Blätter weiße Gelatine
800 ml weißer Traubensaft
4 gelbe Kiwis (à ca. 80 g)
100 g blaue kernlose Weintrauben
100 g helle kernlose Weintrauben
200 g Physalis
400 ml kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure
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Küchengeräte

1 große Schüssel, 1 mittelgroßer Topf, 1 Schneebesen, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Sieb, 1 Esslöffel, 1 Messbecher, 8 Gläser, 1 Kelle, 1 Frischhaltefolie

Zubereitungsschritte

Früchtegelee "Aquarium" Zubereitung Schritt 1
1

Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Früchtegelee "Aquarium" Zubereitung Schritt 2
2

400 ml Traubensaft erhitzen (nicht kochen lassen). Die Gelatine aus dem Einweichwasser nehmen, tropfnass in den heißen Saft geben und unter Rühren darin auflösen.

Früchtegelee "Aquarium" Zubereitung Schritt 3
3

Saft-Gelatine-Mischung vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und den restlichen Traubensaft löffelweise unterrühren. In eine Schüssel füllen und kaltstellen, bis die Flüssigkeit leicht zu gelieren beginnt.

Früchtegelee "Aquarium" Zubereitung Schritt 4
4

Inzwischen die Kiwis schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Weintrauben waschen, abtropfen lassen und halbieren.

Früchtegelee "Aquarium" Zubereitung Schritt 5
5

Physalis aus den Blatthüllen lösen, waschen, abtropfen lassen und halbieren.

Früchtegelee "Aquarium" Zubereitung Schritt 6
6

Die Hälfte der Kiwischeiben aufrecht in 8 Gläser (à ca. 300 ml Inhalt) setzen, die Hälfte der Weintrauben und der Physalis dazwischen verteilen.

Früchtegelee "Aquarium" Zubereitung Schritt 7
7

Mineralwasser unter den leicht gelierten Traubensaft ziehen.

Früchtegelee "Aquarium" Zubereitung Schritt 8
8

Die Hälfte der Saftmischung in die Gläser gießen und etwa 5 Minuten ins Gefrierfach stellen, bis die Oberfläche leicht anzieht (nicht gefrieren lassen, sonst geliert die Masse später nicht mehr).

Früchtegelee "Aquarium" Zubereitung Schritt 9
9

Die restlichen Früchte auf die Gläser verteilen und die restliche Saftmischung darübergießen.

Früchtegelee "Aquarium" Zubereitung Schritt 10
10

Zugedeckt mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.

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Das ist so nicht ganz richtig. Kiwi Gold bzw. gelbe Kiwi besitzen aufgrund ihrer Züchtung nicht das Enzym, so dass sie ohne weiteres für solche Rezepte verwendet werden können.
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