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Früchtekuchen

Früchtekuchen
45 min
Zubereitung
15 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform, 24 cm Durchmesser
400 g Sultaninen
200 g getrocknete Johannisbeeren
Hier kaufen!100 g Rosinen
40 g Orangenmarmelade
Hier kaufen!50 g Orangeat
Hier kaufen!50 g Zitronat
1 unbehandelte Orange Abrieb
125 ml Brandy
weiche Butter für die Form
weiche Brösel für die Form
220 g weiche Butter
200 g brauner Zucker
4 Eier
300 g Mehl
1 Msp Muskat gemahlen
Hier kaufen!1 Msp Piment gemahlen
½ TL Salz
100 g Mandelkerne geschält
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Zubereitungsschritte

1
Die Trockenfrüchte mit der Marmelade, dem Orangeat, Zitronat, Orangenabrieb und Brandy in eine Schüssel geben. Gut vermengen und abgedeckt über Nacht durchziehen lassen.
2
Am nächsten Tag den Backofen auf 120°C Umluft vorheizen. Dabei eine feuerfeste Schale mit Wasser mit hineinstellen. Die Springform ausbuttern und mit Bröseln ausstreuen.
3
Die Butter schaumig schlagen, den braunen Zucker zugeben, weiterrühren bis eine schaumige Buttercreme entstanden ist. Nach und nach die Eier unterschlagen. Das Mehl mit den Gewürzen und Salz mischen. Unter die Schaummasse rühren und die Früchte untermischen. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Mit den ganzen Mandeln dekorativ belegen und im Ofen ca. 3 Stunden backen (Stäbchenprobe).
4
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
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