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Frühlings-Kartoffelsalat

Frühlings-Kartoffelsalat
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g gekochte Kartoffeln
1 kleine Salatgurke
2 Möhren
6-8 EL Salat Dressing mit Joghurt
einige Salatblatt zum Anrichten
2 EL Frühlingszwiebeln in Röllchen
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Zubereitungsschritte

1

Die lauwarmen Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Gurke waschen und klein würfeln, die Möhren grob raspeln und alle Zutaten mit der Joghurtsoße übergießen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Etwa 15 Minuten ziehen lassen. Zum Anrichten eine Schüssel mit Salatblättern auslegen, den Salat einfüllen und mit Frühlingszwiebelröllchen bestreuen.

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