0
Drucken
0

Frühlings-Muschelsuppe

Frühlings-Muschelsuppe
15
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Muscheln entfernen, die beim Draufklopfen nicht schließen. 500 ml Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Muscheln hineingeben, abdecken und 2-3 Minuten kochen, bis sie sich öffnen. Alle noch geschlossenen Muscheln wegwerfen.

2

Einige Muscheln als Garnitur auf die Seite stellen, den Rest aus der Schale lösen. Abtropfen und Kochflüssigkeit aufbewahren.

3

Speck würfeln, Knoblauch schälen und zerdrücken. Zwiebel und Karotten schälen und klein schneiden. Chili entkernen und fein hacken. Olivenöl, Knoblauch und Speck in den Topf geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Speck bräunt. Zwiebeln, Chili, Karotte und Lorbeerblatt hinzugeben. Wenn die Zwiebel glasig ist, Kartoffeln, Muschelwasser und 250 ml klares Wasser hinzugeben. Abdecken und 35 Minuten köcheln lassen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
4

Sellerien schälen und in Streifen schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Sellerie, Muscheln und Petersilie hinzufügen und mit Meersalz und weißem Pfeffer abschmecken. Suppe auf vier Suppentellern verteilen und mit ganzen Muscheln garnieren.

Top-Deals des Tages
Bambus Lufterfrischer aus Aktivkohle | Natürlicher Raumerfrischer & Luftentfeuchter | Geruchsneutralisierer & Luftreiniger Beutel für Auto, Küche, Bad, Schlafzimmer, Kleider-Schrank, Kühlschrank | Gegen Geruch ohne Duftstoffe oder Chemie | Biologischer Geruchskiller & Geruchsentferner Alternative zu Raumduft, Granulat- oder Ozon-Reiniger gegen Schimmel-Sporen, Pilze, Bakterien & Formaldehyd
VON AMAZON
9,32 €
Läuft ab in:
Bambus Lufterfrischer aus Aktivkohle | Natürlicher Raumerfrischer & Luftentfeuchter | Geruchsneutralisierer & Luftreiniger Beutel für Auto, Küche, Bad, Schlafzimmer, Kleider-Schrank, Kühlschrank | Gegen Geruch ohne Duftstoffe oder Chemie | Biologischer Geruchskiller & Geruchsentferner Alternative zu Raumduft, Granulat- oder Ozon-Reiniger gegen Schimmel-Sporen, Pilze, Bakterien & Formaldehyd
VON AMAZON
10,17 €
Läuft ab in:
hjh OFFICE 668010 Bürostuhl Chefsessel ARTON 20 Kunstleder schwarz, verstellbares Lordosekissen, robuster Netzstoff, Drehstuhl ergonomisch, feste Armlehnen, Schreibtischstuhl
VON AMAZON
Preis: 79,90 €
67,74 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages