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Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung

Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung
120
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Reisblätter
50 g Glasnudeln
1 kleine Gurke in Streifen
4 kleine Karotten in Streifen
1 gehackte Knoblauchzehe
2 EL gehackte Korianderblatt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 kleine Flasche süßsauere Sauce
Sambal oelek
Ausserdem
1 asiatischen Bambusdämpfer oder 1 normalen Dämpfer - Topf
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Zubereitungsschritte

1

Reisblätter zwischen 5 Lagen nasses Küchenpapier legen und 10 Minuten quellen lassen, sodass sie formbar werden. 

 

2

Glasnudel in siedendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten kochen. Abtropfen lassen und in kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen und in Stücke schneiden und mit dem Knoblauch gut mischen.

3

Reisblätter mit etwas Sambal Oelek bestreichen. Nun etwas Koriander, Glasnudeln, Karotten und Gurke auf die Reisblätter verteilen mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingsrollen einrollen und mit der offenen Seite nach unten in den Dämpfer legen. 

4

Für ca. 5 - 8 Minuten im Dämpfer bei mittlerer Hitze gar dämpfen. Auf Tellern anrichten und mit etwas süßsaurer Sauce und evtl. etwas Sambal Oelek servieren. 

Zusätzlicher Tipp

Zutaten (Glasnudeln, süßsaure Sauce, Sambal Oelek und Reisblätter), sowie asiatische Bambusdämpfer sind in asiatischen Supermärkten/Geschäften erhältlich, aber auch im Internet.

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