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Frühlingssalat mit Eiervinaigrette

Frühlingssalat mit Eiervinaigrette
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Vinaigrette
1 kleine Zwiebel
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
2 EL frisch gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
2 hart gekochte Eier
Für den Salat
2 Bund Radieschen
1 Kopf Salat nach Wahl
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel fein schneiden und mit den restlichen Zutaten gut vermischen. Zuletzt die Eier würfelig schneiden und dazugeben. 

2

Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Salat, gut gewaschen, in mundgerechte Stücke teilen und mit den Radieschen und der Eiervinaigrette marinieren.

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