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Frühlingssüppchen

Frühlingssüppchen
204
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Spargel gründlich schälen, die unteren holzigen Enden abschneiden und in kleine Stücke teilen. Möhre schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel enthäuten und kleinwürfeln. Möhren und Zwiebeln in heißem Öl in einer Pfanne schmore lassen. Spargel und Erbsen hinzufügen und mit der Brühe ablöschen. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer ergänzen. Zugedeckt bei schwacher Wärmezufuhr 15 Minuten köcheln lassen. Minze waschen, trockentupfen, fein hacken undin die Suppe mischen.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
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