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Frühlingssuppe

Frühlingssuppe
15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 750 ml
500 g verschiedene Gemüse (junges, auch tiefgekühlt)
2 EL Margarine
Fleischbrühe
Salz
evtl. gekörnte Brühe
Schnittlauch oder Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Das sauber gewaschene, geputzte und zerkleinerte Gemüse im offenen Schnellkochtopf in der Margarine andünsten. Mit 1 Tasse Wasser aufgießen und im geschlossenen Topf 4-5 Minuten garen. Nach dem Öffnen heiße Fleischbrühe auffüllen, abschmecken und mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreut zu Tisch geben. Verfeinern kann man diese Suppe noch wahlweise durch Eierstich, kleine Grieß- oder Markklößchen oder Champignons.

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