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Frühstücksplatte

mit Zitronen-Pfeffer-Butter

Frühstücksplatte
482
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Butter
1 unbehandelte Zitrone
frische Kräuter (z.B. Estragon, Petersilie, Kerbel oder Schnittlauch)
2 EL eingelegte grüne Pfefferkörner
Salz
Nach Geschmack
ca. 200 g gemischter Aufschnitt z.B. Salami, Lachsschinken und Leberwurst
200 g gemischter Käseaufschnitt (z.B. milder Butterkäse und Edelpilzkäse)
evtl. etwas grüner Salat und Radieschen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und etwas Schale mit einem Zestenreißer abschälen. Kräuter abspülen, trockenschütteln und fein hacken. Pfeffer grob hacken. Butter mit den vorbereiteten Zutaten verkneten und mit Salz abschmecken. Zugedeckt ca. 30 Minuten durchkühlen lassen.

 
2

Eine Servierplatte mit etwas Salat auslegen, die Frühstückszutaten und Butter darauf anrichten. Evtl. mit Radieschen garnieren.

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