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Frühlingssalat

Frühlingssalat
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 g gekochter Schinken
250 g Champignons aus der Dose
250 g gare Erbsen
2 EL Speiseöl
2 EL Zitronensaft
Salz
Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Den Schinken in feine Streifen schneiden. Champignons und Spargelstücke abtropfen lassen, die Champignons in Scheiben, den Spargel in 2-3 cm lange Stücke schneiden.

2

Für die Salatsauce: Öl, Zitronensaft, Salz und Zucker zu einer dicklichen Sauce verrühren. Alle Zutaten mit der Sauce mischen, den Salat mit Zitronensaft, Salz und Zucker abschmecken und gut ziehen lassen.

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