Gänseklein Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
GänsekleinDurchschnittliche Bewertung: 41519

Gänseklein

Gänseklein
20 min.
Zubereitung
1 Std. 50 min.
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Noch nicht bewertet

Zubereitungsschritte

1

Gänseklein waschen und mit 1 Liter kaltem Salzwasser zum Kochen aufsetzen. 30 Minuten kochen lassen.

2

Dann das geputzte, kleingeschnittene Suppenkraut, Zwiebelscheiben und die Gewürze zugeben und alles noch eine Stunde kochen.

3

Gänseklein aus der Brühe nehmen, abtropfen lassen, das Fleisch von den Knochen lösen, Herz und Magen in Würfel schneiden. Die Brühe durch ein Sieb gießen. Margarine schmelzen, Mehl hineinrühren.

4

Dann 0,5 Liter Fleischbrühe zugießen und die Sauce aufkochen lassen. Etwas Sauce abnehmen, mit dem Eigelb verquirlen und wieder in die Sauce rühren. Mit Zitronensaft, Pfeffer, Zucker und Salz würzen. Das Fleisch und die kleingeschnittene Möhre vom Suppenkraut wieder in die Sauce geben.

5

Zum Schluss die gehackte Petersilie in die Sauce rühren. Dazu gibt es Salzkartoffeln und Tomatensalat.

Top-Deals des Tages
17,01 €
VON AMAZON
Walther ME-140-L Memo-Album Monza, 300 Fotos 10 x 15, blau
Läuft ab in:
17,23 €
VON AMAZON
25x RAW Classic KingSize Slim ungebleichte Papers (25 Booklets)
Läuft ab in:
23,21 €
VON AMAZON
Hama Funk Wecker (zwei Weckzeiten, Snooze, sensorgesteuertes Nachtlicht, Temperatur- und Datumsanzeige) weiß
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages