0
Drucken
0

Gänseleber

in Walnusskruste mit Feldsalat

Gänseleber
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
320 g Feldsalat
2 EL gemischte Kräuter z.B. Petersilie, Liebstöckel, Schnittlauchröllchen
2 EL Himbeeressig
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Jetzt online kaufen!4 EL Walnussöl
80 g Mehl
Hier können Walnüsse gekauft werden.280 g Walnüsse
4 EL Ei
480 g Gänseleber (küchenfertig)
1 EL Butterschmalz
200 EL Cocktailtomate
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Feldsalat verlesen, waschen und trocken schleudern. Kräuter gegebenenfalls fein hacken.

Für die Vinaigrette Essig mit Salz und Pfeffer und nach Belieben mit 1 EL Honig würzen.

Walnussöl und Kräuter unterrühren.

Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
2

Mehl in einen tiefen Teller geben. Walnüsse mahlen und in einen weiteren tiefen Teller geben.

Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Gänselebern waschen und trocken tupfen.

Lebern zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und zuletzt mit den Walnüssen panieren, dabei leicht andrücken.

3

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Gänselebern darin 2 Minuten rundum goldbraun braten.

4

Cocktailtomaten waschen und halbieren. Mit Feldsalat in eine Schüssel geben und mit der Vinaigrette beträufeln.

Gebratene Gänselebern mit Feldsalat auf Tellern anrichten.

Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Top-Deals des Tages
Aicok Dampfglätter, Reisebügeleisen, Steamer, 35s Schnelle Erwärmung für Alltag und Reise, Haushaltsgeräte, Dampfbürste mit einer Handschuhe und einer Reisetasche, 1000W, Schwarz
VON AMAZON
32,99 €
Läuft ab in:
Mture 3D PrintFilament, Ink Filament PLA Filament 3D Stift Filament für 3D Drucker-Stift 3D Pen 3D Stift 3D Drucker 12 PCS 1,75 MM 10M
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
WoldoClean Entkalker für Kaffeevollautomaten 750ml Kaffee-Maschine Wasserkocher Kalklöser
VON AMAZON
5,51 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages