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Garnelen in Gewürzkruste

Garnelen in Gewürzkruste
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
750 g rohe Garnelen
2 EL Meersalz Flocken
2 TL Chilipulver
2 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
2 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Reismehl200 g Reismehl
Pflanzenöl zum Frittieren
Zitronenspalten zum Servieren
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Zubereitungsschritte

1

Die Garnelen mit der Küchenschere dem Rückgrat entlang aufschneiden und den Darmfaden entfernen. Abspülen und trocken tupfen.

2

Salz, Chili, Fünf-Gewürze-Pulver und Pfeffer mischen, die Hälfte davon zum Reismehl geben und die Garnelendarin wälzen, überschüssiges Mehl abklopfen. 

3

Das Öl im Wok oder einer tiefen Pfanne rauchheiß erhitzen und die Garnelen darin portionsweise 2-3 Minuten knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der restlichen Gewürzmischung bestreuen. Mit Zitronenspalten servieren. Ergibt 2 Portionen.

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