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Garten-Kräuter-Topf

Garten-Kräuter-Topf
2 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
375 g Suppenfleisch
500 g Suppenknochen
1 Bund Suppengrün
Salz
1 Stange Porree
150 g Möhren
200 g Sellerie
250 g Kartoffeln
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL Sojasauce
1 TL Paprika
½ TL gemahlener Kümmel
4 Würstchen
1 Bund Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Majoran, Thymian)
1 Becher saure Sahne
1 große Zwiebel
20 g Butter oder Margarine
4 Weißbrotscheiben
50 g Emmentaler
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Zubereitungsschritte

1

Fleisch, Knochen und das geputzte, kleingeschnittene Suppengrün mit 2 Liter Wasser und etwas Salz aufsetzen und ca. 2 Stunden leicht kochen lassen. Fleisch herausnehmen, die Brühe durchsieben und mit Wasser auf 1 1/2 Liter auffüllen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden.

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2

Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen und würfeln. Alles in die Brühe geben und ca. 20 Minuten leicht kochen lassen. Die Suppe durch ein Sieb streichen oder im Mixer pürieren. Mit Kikkoman Soja-Sauce, Paprika und Kümmel abschmecken.

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3

Würstchen in Scheiben schneiden, Kräuter waschen und hacken, Rindfleisch würfeln und alles in die Suppe geben. Saure Sahne in feuerfeste Tassen verteilen und mit Suppe auffüllen. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden und in erhitzter Butter oder Margarine anbraten.

4

Die Suppe jeweils mit einer Weißbrotscheibe belegen, darauf die Zwiebelringe verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

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