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Gebackene Baiser-Pfirsiche

Gebackene Baiser-Pfirsiche
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Pfirsiche
400 g Himbeeren
Haselnüsse hier kaufen.50 g Haselnüsse grob gehackt
4 EL Honig
2 Eiweiß
Jetzt kaufen!100 g Puderzucker
1 Spritzer Zitronensaft
Himbeeren für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1
Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in eine Auflaufform setzen. Schnittflächen mit flüssigem Honig bestreichen und unter dem vorgeheizten Grill ca. 8 Min. backen.
2
Eiweiße steif schlagen, dann Zitronensaft sowie nach und nach 80 g Puderzucker zugeben, wieder steif schlagen. Auf die Pfirsiche verteilen, darüber Nüsse streuen und weitere 6-8 Min. goldbraun überbacken.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
3
Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit restlichem Puderzucker verrühren. Himbeersauce auf Teller verteilen und darauf die Pfirsiche setzen. Mit Himbeeren garniert servieren.
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