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Gebackene Kartoffeln mit Gegrilltem Schafskäse

Gebackene Kartoffeln mit Gegrilltem Schafskäse
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Kartoffeln
1 kg Kartoffeln festkochend
3 Zwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
1 EL Rosmarin gehackt
1 EL Zitronenthymian
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für den Feta
600 g Feta in Scheiben
2 EL Pinienkerne
1 Bund Petersilie
2 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Öl für das Blech
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech einölen oder mit Backpapier auslegen.
2
Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Mit Olivenöl, Rosmarin und Zitronenthymian vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf dem Backblech verteilen und in ca. 20 Minuten goldbraun backen.
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3
Den Feta in Scheiben schneiden.
4
Das Gemüse wenden und den Feta mit auf das Blech legen. Mit Pinienkernen bestreuen und weitere ca. 8 Minuten backen.
5
Die Petersilienblätter abzupfen, fein hacken, mit dem Öl und Zitronensaft verrühren.
6
Die Kartoffeln und Feta auf Tellern verteilen und mit Petersilienöl beträufelt servieren.
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