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Gebackene Kartoffeln mit Quark

Gebackene Kartoffeln mit Quark
409
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln
4 EL Öl
1 kleine Zwiebel
3 Tomaten
1 Bund b Basilikum
250 g Magerquark
150 g Crème fraîche
Salz, weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln waschen, geschält oder ungeschält in fingerdicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und mit Öl beträufeln. In den kalten Backofen (mittlere Schiene) schieben und bei 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 5) etwa 1 Stunde backen, bis sie weich sind.

2

Inzwischen Zwiebel abziehen und hacken, Tomaten waschen, würfeln und von den Stielansätzen befreien, Kräuter waschen, trockenschwenken und zerkleinern. Mit Quark, Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Zucker mischen. Zu den Kartoffeln servieren.

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