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Gebackene Mettbrötchen

Gebackene Mettbrötchen
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
6 Brötchen
2 EL gehackte Petersilie
4 EL Öl
500 g Schweinemett
2 Eier
2 Zwiebeln
Paprikaschote je 1 rote und grüne
4 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Die Brötchen aufschneiden und aushöhlen. Die Brötchenhälften innen mit Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Das ausgehöhlte Brötcheninnere in der elektrischen Messermühle zu Bröseln zerkleinern.
2
Mett, Eier, Petersilie und Brösel in eine Schüssel geben. Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika waschen, putzen, vierteln, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und fein würfeln. Zwiebel und Paprika zum Mett geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
3
Die Brötchen damit füllen, dann auf ein leicht gefettetes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 20 - 25 Minuten backen.
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