0
Drucken
0

Gebackene Pfannkuchentorte

Gebackene Pfannkuchentorte
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
150 g Mehl
Salz
4 Eier
2 Eigelbe
250 ml Milch
½ TL abgeriebene Zitronenschale
1 Dose Aprikosen Abtropfgewicht 500 g
100 g Mascarpone
100 g Frischkäse
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillesaucenpulver zum Kochen, für 500 ml Milch
500 ml Milch
Zucker nach Packungsangabe
2 EL Butterschmalz
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Eier verquirlen und mit Milch, etwas Salz und Zitronenschale unter das Mehl rühren, 20 Minuten quellen lassen.
2
Aprikosen abgießen und den Saft dabei auffangen. Früchte würfeln. Einen Teil beiseite legen. Mascarpone mit Frischkäse, Vanillezucker, 5-6 EL Aprikosensaft und 1 Eigelb verrühren. Eine Auflaufform (26 cm ⌀) einfetten. Vanillesaucenpulver mit übrigem Eigelb, Milch und Zucker nach Packungsangabe kochen, abkühlen lassen.
3
In einer Pfanne (26 cm ⌀) Butterschmalz erhitzen und aus dem Teig 6 Pfannkuchen backen.
4
1 Pfannkuchen in die Form legen, mit etwas MascarponeCreme und einigen Aprikosenwürfeln bedecken. So weiter verfahren, bis Pfannkuchen und Creme aufgebraucht sind. Mit einem Pfannkuchen abschließen. Übrige Aprikosen darauf verteilen, mit Vanillesauce begießen und im vorgeheizten Backofen (180°) in ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Top-Deals des Tages
SUNTEC Filter-Kaffeemaschine KAM-9004 [Mit Timer-Programmierung + Anti-Tropf-Feature, Thermoskanne (1,0 l), max. 800 Watt]
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
33,24 €
Läuft ab in:
SUNTEC Wasserkocher WAK-9011 [1,7 l Fasungsvermögen, 360° Sockel, Wasserstandsanzeige mit Lichtindikation, max. 2200 Watt]
VON AMAZON
Preis: 49,98 €
26,45 €
Läuft ab in:
SUNTEC Smoothie Maker SMO-9943 [Inkl. 2 Sportflaschen à 600 ml, auch für Eis geeignet, NEU: max. 350 Watt]
VON AMAZON
Preis: 49,98 €
25,15 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages