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Gebackene Teigtaschen mit Hackfleischfüllung

Gebackene Teigtaschen mit Hackfleischfüllung
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
250 g Mehl
50 ml Öl
50 ml Wasser
50 g Butter
300 g Lammhack
2 EL Öl
2 Knoblauchzehen
100 g Schafskäse
2 EL Petersilie gehackt
2 EL Quark
1 EL Pinienkerne gehackt
2 Eigelbe
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Lammfleisch in heißem Öl krümelig anbraten. Vom Feuer nehmen, abkühlen lassen, dann mit Feta, Quark, Pinienkernen und Eigelben vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
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2
Für den Teig Mehl mit Öl, Wasser und Butter zu einem gut formbaren, nicht zu weichen Teig verkneten. 10 Min. ruhen lassen, dann dünn auswellen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 12 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Jeweils etwas von der Füllung darauf setzen und Teigkreise zu Halbkreisen zusammenklappen. Ränder mit einer Gabel gut zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 20 Min. goldbraun backen.
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